1. Nét đặc trưng của phở bò Nam Định
Khác với phở ở nhiều nơi, phở Nam Định có nước dùng trong vắt nhưng ngọt thanh, sợi phở nhỏ, mềm nhưng vẫn dai. Nước lèo được hầm từ xương ống bò trong nhiều giờ liền, thêm gừng nướng, hành tím và gia vị bí truyền.
2. Những quán phở nổi tiếng
- Phở bò gia truyền Cụ Tặng – số 23 Hàng Tiện, TP. Nam Định.
- Phở bò Giao Cầu – nổi tiếng với bát phở tái gầu béo ngậy.
- Phở bò Cụ Béo – nơi lưu giữ công thức truyền thống hơn 50 năm.
Một buổi sáng se lạnh, được thưởng thức bát phở nóng hổi, thêm chút chanh, ớt và tiêu xay, chắc chắn sẽ khiến thực khách nhớ mãi.
4. Giá trị văn hóa
Phở bò Nam Định không chỉ là món ăn mà còn là ký ức tuổi thơ của nhiều người con xa quê. Mỗi lần về thăm quê, họ thường tìm đến quán phở quen để tìm lại hương vị thân thuộc.
Kết luận: Nếu bạn đến Nam Định Quán, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một bát phở bò Nam Định chuẩn vị nhé!