Cú lột xác của làng rượu: Tháp chưng cất rượu chân không – Chạm vào chuẩn mực mới

Hình dung buổi sáng xóm làng, hương gió còn phảng phất mùi nồng đặc trưng len lỏi từ các nồi nấu rượu, quện cùng tiếng quạt hú rền, tiếng người xôn xao lau kính, cọ vách nồi sau mỗi mẻ vừa ra lò. Câu chuyện rượu quê ...

Bạn có bao giờ nghĩ rằng tuổi thọ của một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp chỉ là chuyện “ai may người ấy hưởng”? Thực tế, điều kỳ diệu không nằm ở bảng giá in đỏ, mà ở thái độ trân quý và chăm sóc mà bạn dành cho chiếc tủ cần mẫn ấy. Một thiết bị bếp được vệ sinh và bảo dưỡng đều đặn chẳng khác nào ...

Ở gian bếp công nghiệp nơi mọi thứ vận hành như một nhà máy nhỏ, thời gian trở thành kẻ độc tài và năng suất chính là vua. Mỗi ngày, hàng trăm, thậm chí hàng nghìn suất ăn ra lò từ những đôi tay thầm lặng, mà linh hồn phía sau lại đến từ một “chiến mã” – chiếc tủ cơm công nghiệp . Đã qua rồi thời ...

Bạn có bao giờ thắc mắc: Tại sao cùng ngồi bên mâm rượu vui, có người mặt vẫn tươi như hoa, còn mình thì đầu đau, mặt mũi tái mét, sáng sau tỉnh dậy chẳng muốn mở mắt? Thứ nhỏ bé nhưng cực kỳ nguy hiểm ẩn trong ly rượu tưởng chừng vô hại ấy mang tên andehit – kẻ thù giấu mặt khiến niềm vui nhậu nhẹt ...

Khi công nghệ “đổ xô” vào từng ngõ ngách của đời sống, chẳng có gì ngạc nhiên khi ngay cả nghề nấu rượu – tưởng đâu chỉ cần đôi bàn tay nghệ nhân dày dặn và nồi đồng nghi ngút khói – cũng bị cuốn phăng bởi cơn sóng hiện đại hóa. Nhưng bạn thử hỏi bất kỳ chủ xưởng nào đã trót một lần nghe về tháp ...

Hãy thử nghĩ lại, đã bao lần bạn nâng ly rượu quê tưởng lành như củ cải, mà sáng hôm sau tỉnh táo bằng ba ngày thường – đau đầu, chóng mặt, đến mức “tư duy không nổi”? Có thể “thủ phạm” đứng sau những cuộc say đau lòng ấy không chỉ là nồng độ cồn, mà là andehit – kẻ vô hình đầy tai tiếng trong mọi ...

Nếu từng một lần dừng chân nơi làng quê Việt, có lẽ bạn sẽ chẳng thể nào quên mùi thơm nồng cay của nếp hương vương vấn trong không khí, cái cảm giác rạo rực khi nhìn từng giọt rượu quê trong vắt chảy xuống lòng chum. Thứ men rượu truyền thống ấy đã trở thành linh hồn của cỗ Tết, bữa cưới, hay phút ...

Có bao giờ bạn nhấp một ngụm rượu, lắng nghe vị cay nồng lan tỏa nơi đầu lưỡi rồi bất chợt tự hỏi: “…Làm sao rượu này lại thơm dịu đến vậy?” Nếu như ngày xưa, người ta nhắc đến rượu là nghĩ đến căn bếp quê khói bếp nghi ngút, vị chát gắt bốc hừng hực nơi cuống họng, thì nay, rượu Việt đã bước sang ...

Nếu ai từng đắm say men rượu quê, hẳn đã một lần lặng người trước cảnh giàn nồi than đỏ rực, những giọt rượu nóng giãy chảy vào chum sành thơm nức. Nhưng đâu ai biết, đằng sau đó thấp thoáng nỗi lo vẩn vơ: rượu thơm, nhưng có thật sự an toàn? “Nỗi đau methanol” chẳng phải chuyện đùa, và những tranh ...

Nói đến tháp chưng cất, chẳng khác nào nhắc đến “trái tim” đầy quyền năng của thế giới hóa học hiện đại. Giữa muôn vàn công nghệ phân tách, người ta vẫn không ngừng trầm trồ về những tháp trụ sừng sững, bóng bẩy như những vị chiến binh thầm lặng đứng canh gác cho ngành lọc dầu, thực phẩm, dược phẩm ...